Mousse de chocolate blanco

Este mousse os encanta a todos especialmente a los chicos, aunque para mi gusto es un poco empalagoso. Está adaptado de uno que hizo Sergio Fernández.

400g nata para montar,  100g chocolate blanco,  50 g nata líquida,  2tbsp azúcar,
mermelada fresa/frambuesa

En un cuenco apto para el microondas, ponemos el chocolate troceado y los 50 de nata. Lo metemos a potencia media durante 1 minuto. Esperamos unos segundos, lo sacamos y removemos para ver si esta disuelto. De no ser así, otra vez dentro y un poco mas de tiempo. Bajo ningún concepto dejarlo hervir.
Una vez obtengamos una crema, lo dejamos entibiar. En otro bol mas grande, montamos la nata con el azúcar hasta que este dura. Mezclamos el contenido de ambos boles con cuidado y movimientos envolventes.
Para servir: poner una par de cucharadas en el fondo del vaso o cuenco, una capita fina de mermelada y el resto de la crema.

Notas: tbsp= cucharada (tablespoon)
           La nata para montar bien debe tener más de 35% materia grasa (yo uso Asturiana)

Vuestra tarta de queso

Bueno chicos, aquí tenéis vuestra tarta favorita con mucho. Ya sabéis que es supersencilla y no requiere ser cocinero, lo único acordaros de hacerla unas horas antes de comerla y si puede ser el día anterior, mejor que mejor. También podéis jugar con los sabores utilizando diferentes gelatinas e incluso poner mermelada por encima.

Ingredientes
1 tarrina de queso
1 bote de nata (+30%grasa)
1 sobre gelatina de limón
1 limón (su zumo)
galletas maría
mantequilla derretida


Meter unas 20 galletas maría en una bolsa y con cazo darle golpes hasta que quede arenilla, pasarlo a un bol y añadir suficiente mantequilla derretida para que se pegue todo. Echar esta mezcla a un molde (a poder ser con fondo desmontable) y con el culo de una cuchara irlo presionando para formar la tarteleta. Meter en la nevera a endurecer. En un bol poner los polvos de la gelatina y añadir 1 mug de agua hirviendo. Remover hasta disolverlo bien y añadir el zumo de limón. Dejar que se enfríe un rato. En otro bol poner el queso y la nata y con una varilla ir batiendo con cuidado para mezclarlo bien. Una vez logrado, añadir la gelatina con cuidado para no salpicar y volver a mezclar con varilla hasta obtener una masa homogenea. Transferir al molde de galleta usando un cucharón y echando con cuidado para no mezclar con la galleta. Tapar con film y a la nevera. Si habéis usado un molde desmontable, no tendréis problemas para servirlo; de no ser así, que os cojan confesados.