Nutella Rice Krispies

Ingredientes:
30g mantequilla sin sal
4 tazas de nubes (jamones)
1 tsp vainilla
1 taza Nutella
6 tazas rice krispies (de chocolate o normales)

Nota: taza coje una como medida (en casa la roja metálica); tsp= cucharilla medidora inglesa de plástico

Engrasa la bandeja de acero inoxidable pequeña con aceite sin sabor (vegetal) bien por todas partes. Usa uno de los pinceles. En un cazo amplio y a fuego medio, introduce todos los ingredientes menos el arroz inflado. Con paciencia y cuidado mezcla todo mientras se va derritiendo y una vez se forme una crema homogénea ( tranquilos saldrán como hilos), ve añadiendo el arroz y mezclando bien para que quede todo bien impregnado. Pasa este mejunje al molde y aplasta bien para que no queden huecos por ningún lado. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Dale la vuelta sobre una tabla y corta en trozos con un cuchillo que no sea de sierra. Guarda en cajas herméticas y ya está.

Chocolate chip cookies

Ingredientes
110g mantequilla a temperatura ambiente
110g azúcar
85g azúcar integral
1 huevo a temperatura ambiente
1 tsp vainilla
150g harina, mejor si es de repostería
media tsp Royal
media tsp bicarbonato
cuarto tsp sal
180g avena
200g chocolate en trozos, rallado, pepitas, como quieras

Enciende el horno (calor arriba y abajo) a 200C. Forra 2 bandejas de horno con papel de horno.

En un bol hermoso junta la mantequilla y los azucares y con una cuchara de madera bate hasta obtener una crema tipo pomada de color clarito y donde notes que el azúcar esta disuelto. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que este integrado. Añade la vainilla y mezcla. Cambia a cuchara metálica y añade la harina junto con el Royal, bicarbonato y sal tamizado. Mezcla con movimientos envolventes y sin darle mucha caña para así no desarrollar el gluten de la harina. Una vez todo bien mezclado añade la avena y el chocolate.
Haz bolas del tamaño de una pelota de golf y ponlas en la bandeja de horno forrada dejando espacio entre ellas. Cuando tengas la bandeja llena aplastalas un poco con el dedo y al horno durante 8 minutos. Saca y deja enfriar en reja.
Una vez frias, conservarlas en caja metálica.

Nota: tsp medida inglesa igual a una cucharita de café.

Mousse de chocolate blanco

Este mousse os encanta a todos especialmente a los chicos, aunque para mi gusto es un poco empalagoso. Está adaptado de uno que hizo Sergio Fernández.

400g nata para montar,  100g chocolate blanco,  50 g nata líquida,  2tbsp azúcar,
mermelada fresa/frambuesa

En un cuenco apto para el microondas, ponemos el chocolate troceado y los 50 de nata. Lo metemos a potencia media durante 1 minuto. Esperamos unos segundos, lo sacamos y removemos para ver si esta disuelto. De no ser así, otra vez dentro y un poco mas de tiempo. Bajo ningún concepto dejarlo hervir.
Una vez obtengamos una crema, lo dejamos entibiar. En otro bol mas grande, montamos la nata con el azúcar hasta que este dura. Mezclamos el contenido de ambos boles con cuidado y movimientos envolventes.
Para servir: poner una par de cucharadas en el fondo del vaso o cuenco, una capita fina de mermelada y el resto de la crema.

Notas: tbsp= cucharada (tablespoon)
           La nata para montar bien debe tener más de 35% materia grasa (yo uso Asturiana)