Vuestra tarta de queso

Bueno chicos, aquí tenéis vuestra tarta favorita con mucho. Ya sabéis que es supersencilla y no requiere ser cocinero, lo único acordaros de hacerla unas horas antes de comerla y si puede ser el día anterior, mejor que mejor. También podéis jugar con los sabores utilizando diferentes gelatinas e incluso poner mermelada por encima.

Ingredientes
1 tarrina de queso
1 bote de nata (+30%grasa)
1 sobre gelatina de limón
1 limón (su zumo)
galletas maría
mantequilla derretida


Meter unas 20 galletas maría en una bolsa y con cazo darle golpes hasta que quede arenilla, pasarlo a un bol y añadir suficiente mantequilla derretida para que se pegue todo. Echar esta mezcla a un molde (a poder ser con fondo desmontable) y con el culo de una cuchara irlo presionando para formar la tarteleta. Meter en la nevera a endurecer. En un bol poner los polvos de la gelatina y añadir 1 mug de agua hirviendo. Remover hasta disolverlo bien y añadir el zumo de limón. Dejar que se enfríe un rato. En otro bol poner el queso y la nata y con una varilla ir batiendo con cuidado para mezclarlo bien. Una vez logrado, añadir la gelatina con cuidado para no salpicar y volver a mezclar con varilla hasta obtener una masa homogenea. Transferir al molde de galleta usando un cucharón y echando con cuidado para no mezclar con la galleta. Tapar con film y a la nevera. Si habéis usado un molde desmontable, no tendréis problemas para servirlo; de no ser así, que os cojan confesados.

Soft hands

This is a very old routine our grannies used to do before handcreams and exfolliating existed and it works great. Take all rings off your hands, place some olive oil and some salt. Start rubbing your hands together paying special attention to the palms and tips of fingers. Then rinse under the tap with lukewarm water and pat dry. To remove smoking stains, use lemon juice instead of oil and follow as before. In this case, apply some handcream aftrewards.

Choco crispies muffins

This was a by the by recipe because I´m sick of buying breakfast cereals which then nobody bothers to eat later. The ingredients are very simple and as far as I know, every beginer in Spain has had a go at this yogurt cake which in my case turn to muffins. I hope the English spoken world can forgive me for calling this recipe a muffin.
In this recipe we use the yogurt tub as a way of measuring, so when I say 1flour I mean the yogurt tub full of flour. In this case it is plain yogurt but you can change the flavour.

Ingredients

1 natural yogurt

3 flour

2 sugar

3 eggs

1/2 envelope royal baking powder

1/4 vegetable oil

2 choco crispies

Preheat the oven at 170C. Get 15 silicone cupcases ready.

In a big bowl place the ingredients following the order given and mixing with a whisk after each addition. Start with the yogurt (don´t throw away the pot), sugar, eggs, oil, flour, royal and finally crispies. Once they are all mixed, divide the mixture into the cases and don´t worry if they come to the top. Place them carefully in the oven and leave them for 30 minutes or until they are golden brown. Take them out and leave them to cool down completely before storing them in a tin box.

Barritas de coco y avena

Como veis ya quedan pocas, la verdad es que no doy a basto con ellas. Entre el perro y vosotros, desaparecen. Con eso de que son energéticas y buenas para controlar el colesterol.......Los ingredientes piden golden syrup articulo casi imposible de encontrar aquí, así que lo podéis sustituir por jarabe de melaza o miel.





Ingredientes
120g harina
225g azúcar
100g copos de avena
85g coco seco rallado
125g mantequilla
1 cucharada golden syrup/miel
1 cucharilla rasa de bicarbonato
2 cucharadas de agua hirviendo



Encender el horno a 170. Engrasar un molde cuadrado de 20cm. En un bol grande echar el harina, azúcar, avena, coco y mezclarlo bien con una cuchara. En otro bol poner la mantequilla, miel y meter en el microondas unos segundos hasta derretir la mantequilla. Mezcla el bicarbonato junto el agua hirviendo en una taza y junta lo con la mantequilla derretida. Mezcla bien y echa lo al bol grande. Con paciencia y una cuchara, mezcla todo bien para que quede toda la materia seca bien impregnada. Parece imposible pero se logra. Una vez conseguido lo echas en el molde engrasado y con el culo de la cuchara presionas para compactarlo y distribuirlo bien. De esta forma evites boquetes de aire.

Mete en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar un rato antes de voltear lo en una tabla y cortarlo. (Pasa un cuchillo por todo el borde para soltarlo un poco).
 

Nuestro curry

Aquí os dejo la receta del curry casero. La verdad es que no tengo ni idea de donde viene, ya que si la viera un nativo se llevaría las manos a la cabeza. Es una receta que ha ido evolucionando con el tiempo, los estómagos y el país en el que nos encontrábamos en el momento de cocinarla.

Ingredientes

3 pechugas de pollo cortadas en bocados

1 cebolla picada fina

1 puñado generoso de pasas sin semillas

1 manzana pelada y picada

maizena

polvo curry

1 lata leche de coco

En una tartera poner un poco de aceite y la cebolla a pochar hasta que quede tierna pero sin color. La mejor forma de lograrlo es echar un poco de sal, tapar y a fuego suave.






Una vez la cebolla esta pochada, la apartamos hacia el exterior de la tartera y ponemos el pollo en el centro a dorar con un poco de sal. Acostumbraros a echar sal a cada ingrediente que añadáis y así no os pasareis.






Volver a repetir el mismo paso moviendo el pollo hacia el exterior y añadimos las pasas y manzana. Pochamos un poco y ya lo mezclamos todo. Añadimos un par de cucharillas de curry (depediendo de lo picante) y lo vamos mezclando al calor un rato.

Acto seguido añadimos la leche de coco, revolvemos bien y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. A la hora de servir, si nos ha quedado demasiado liquido, disolvemos una cucharilla de Maizena en agua fría, mezclamos bien y lo añadimos al curry removiendo hasta que adquiera la consistencia deseada.

Magdalenas de snickers y crema de cacahuete

Están de rechupete. Las cogí en mis viajes por Internet y tengo entendido que pertenecen a la diosa de la cocina "Nigella Lawson"

Ingredientes

250g harina

85g azúcar

1 1/2 cucharadas de Royal

pellizco de sal

160g crema de cacahuete crujiente

60g mantequilla derretida

1 huevo batido

175ml leche

3 chocolatinas de Snickers picadas

12 cápsulas de magdalenas

Enciende el horno a 200

En un bol amplio mezcla la harina, azúcar, Royal y sal. Añade la crema de cacahuete y mezcla hasta que consigas una mezcla arenosa.

Añade la mantequilla derretida y el huevo a la leche, bate y con cuidado ve echándolo al bol con la harina. Añade las chocolatinas picadas y mezcla todo junto. Pon cucharadas en las cápsulas y metelas al horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tocar. Saca del horno y deja reposar en una rejilla hasta que estén frías. Guarda en una lata.

Galletas de queso

Estas galletas son muy sencillas y le encantan a vuestro padre. Las encontré en Internet en el recetario de "Hairy Bikers". En este caso yo he utilizado Cheddar pero podríais usar cualquier otro que os guste y sea firme.

Ingredientes

 2  huevos
 350g harina
 250g cheddar, rallado, y extra para gratinar
 250g mantequilla, ablandada
 sal

Enciende el horno a 180
 En un bol bate uno de los huevos. Añade la harina, queso, mantequilla y un pellizco de sal y mezcla hasta lograr una masa homogénea y maleable. Cubre con plástico y deja reposar en la nevera 30 minutos.
 Con un rodillo estira la masa hasta que tenga el grosor de 1cm mas o menos. Con un corta pastas o un vaso pequeño, corta galletas y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. (quizás necesiteis mas de una bandeja.)
    Bate el otro huevo y pinta las galletas con ello. Espolvorea el queso extra por encima.
    Mete al horno durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas. Retira del horno deja enfriar un poco y pasalas a una rejilla hasta que estén frías. Guarda en una lata.